MEUNIER, une famille au service de la gastronomie française depuis plus de 5 générations

Constant Meunier


1874, CONSTANT MEUNIER
originaire de la Meuse devient boulanger dès l’âge de 12 ans. Jusqu'à sa retraite bien méritée, il élèvera ses enfants et petits enfants dans le respect du travail et la volonté de bien faire.







1924, GASTON MEUNIER son fils, ouvrira à l’âge Gaston Meunier
de 25 ans, sa première boucherie à Dijon
au 37 rue Berbisey. Spécialisé dans les pièces entières, il fournira de nombreux détaillants
locaux.





1947,
désireux de s’orienter vers une clientèle Participation foire Gastroomique de Dijon
particulière, il participera avec l’aide de son
équipe à la foire gastronomique de Bourgogne,
et exposera son savoir faire sur la fameuse table
de Lucullus.






1964, ANDRE MEUNIER
son fils  lui succédera André Meunier
à l’âge
de 25 ans, et développera à son tour
un laboratoire de charcuterie ultra moderne
pour cette époque. Il fut précurseur dans les cuissons à basse température et réalisera de magnifiques plats cuisinés tout au long de ses années.




1982, JEROME MEUNIER fils d’André,
arrière-petit-fils de
Constant, poursuivra
cette lignée dès l’âge de 15 ans, Jérôme Meunieren obtenant
son diplôme de charcutier, avant de s’orienter
vers la cuisine.

1987, après avoir parcouru de grandes cuisines Française, il deviendra à l’âge 20 ans, le plus
jeune chef de cuisine de France des Hôtels ****
de plus de 100 chambres, en dirigeant
les cuisines de l’hôtel West-End  à Nice.

1999, tout en respectant les principes
fondamentaux liés à l’origine et la qualité
des produits, désireux de se familiariser
avec l’émergence des nouveaux concepts
de restauration rapide, Jérôme Meunier
ouvrira en France la première rôtisserie
utilisant les dernières techniques
de livraison.
 


2009, HUGO MEUNIER 5ème génération.
 

Durant sa période de pilote de karting,
lassé de se retrouver avec son père
dans des hôtels ne pouvant plus servir
de repas en dehors des heures d’ouverture
du restaurant, ils imaginent ensemble
un système de restauration hors norme.
Ils décident de lancer une collection
de plats cuisinés haut de gamme rappelant
ceux de leur famille, en y associant
les dernières technologies de reconnaissance
électronique R.F.I.D.


2012, présentation et lancement
officiel du concept de restauration 
« MEUNIER Room Service »
(Salon Equip’Hotel Paris).


2013, le 25 Novembre au carrousel du Louvre,
le concept de restauration «
MEUNIER Room Service »
est élu Meilleure Innovation
Hôtelière Française de l’année.

2014, bientôt notre 100ème Hôtel installé.                    Hugo & Jérôme Meunier
De
grandes recettes dans nos petits Plats
vous attendent à l'hôtel...


2016, + de 500 hôtels

en France sont équipés de notre innovation,
toutes chaînes hôtelières confondues.